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2011年09月10日 19時54分01秒 更新

敬老の日のプレゼント 松茸の土瓶蒸し 通販・情報

敬老の日に松茸の土瓶蒸し

松茸の香りを堪能するなら土瓶蒸し。

少し汁を残して水と醤油を加え、ごはんにかけると松茸雑炊に。

•(1)白身の魚やささみと松茸を一口大に切ります
•(2)切った材料と、ぎんなんなどを土瓶に入れます
•(3)だし汁+醤油+塩+みりんを土瓶に張って蒸します

※松茸の味と香りを生かすためには、薄味に!醤油の香りが強くなり過ぎないように
、塩も使って味を調整するのがコツです。

松茸は、炙ってから蒸すと香ばしさが増します。
魚焼きグリルを使うと、簡単に炙ることができますよ。






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2011年09月10日 19時54分01秒 in (旧)日記
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