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2011年03月20日 17時15分14秒 更新

話題のウルトラしょうが 通販・情報

「ウルトラしょうが」と呼ばれる乾燥しょうががテレビで紹介され、

 自宅で作る人が増えている。

 作り方は、しょうがを1~2ミリの厚さにスライスして天日に干すだけ。

 夏は1日、冬は2日程度でできる。

「薬膳の世界では、蒸してから干したしょうがを『乾姜』といい、

 内臓を温めてくれる食材として使われてきました」

■記事元

NHK番組で話題のウルトラしょうが 加熱でダイエット効果


日本料理、中華料理では魚や肉料理の臭い消しとしても多用される。
煮物、炒め物、スープに薄切りしたものを加える事が多い。
欧米ではジンジャー・クッキー、ジンジャーブレッドなどの焼き菓子にも用いられる。
スリランカで無農薬有機栽培されたものです。
辛味成分としてショーガオール、ジンゲロン等が含まれています。
そのままハーブティーとして、また紅茶に入れてもおいしいです。
お菓子作りや肉・魚料理にもお使い頂けます。


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2011年03月20日 17時15分14秒 in (旧)日記
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